Als wesentliches Element der Qualitätssicherung in der Lehramtsausbildung der Sekundarstufe Berufsbildung wurde vom nationalen Qualitätssicherungsrat für Pädagoginnen- und Pädagogenbildung die Etablierung von fünf wissenschafts- und professionsorientierten Arbeitseinheiten (AE) vorgeschlagen.
| AE 1: Land- und Forstwirtschaft, Umwelt, angewandte Chemie und Biotechnologie |
| AE 2: Employability und lebenslanges Lernen in der Berufsbildung |
| AE 3: Ernährung, Gesundheit, Bewegung, Gastronomie, Lebensmittel. (Lead Dr. Birgit Wild) |
| AE 4: Wirtschaft & Soziales (Lead Dr. Mario Vötsch) |
| AE 5: Lernen und Lehren in der Berufsbildung unter dem Aspekt der Diversität |
Das zentrale Projekt der AE 4 ist die Vortragsreihe „Berufsbildung im Gespräch“, in der die Berufsbildung aus verschiedenen Perspektiven diskutiert wird. Diese Online-Vortragsreihe, die sich an Lehrende und Forschende sowie Interessierte im Bereich der beruflichen Bildung wendet, ist 2021 erfolgreich gestartet und wurde im Sommersemester 2022 fortgesetzt.
Die wissenschaftliche Expertise der Arbeitseinheit „Ernährung und Gesundheit“ fokussiert sich auf das Themengebiet „webbasierte Medien und Social Media Food“. Zu diesem Schwerpunkt wurde auch eine Online-Fortbildung konzipiert und durchgeführt. Der Kriterienraster für webbasierte Ernährungsmedien ist als „Tool“ für die fachspezifische Nutzung zugänglich und wird auch in der Lehre eingesetzt und evaluiert. Aktuell befasst sich die Forschungstätigkeit auch damit, welche webbasierten Ernährungsinformationen für schulische Aufgaben, Lehraufträge und wissenschaftliche Arbeiten herangezogen werden.